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Ricettario suddiviso per portate, livello di difficoltà ed occasioni.

Palline al formaggio

febbraio8
Dosi: 6 persone
Durata: 15 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
2 albumi
parmigiano q.b
olio per friggere

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Insalata di pollo

gennaio23
Dosi: 4 persone
Durata: 40 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 pollo
1 carota
1/2 cipolla bianca
prezzemolo
1 cespo d’insalata
succo di mezzo limone
olio
sale
erbe aromatiche a piacere

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Cipollata

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 30 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
3 cipolle
3 pomodori maturi
3 zucchine
3 uova
olio
sale
pepe

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Crostata di porri

luglio28
Dosi: 8 persone
Durata: 45 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 palla di pasta brisé
3 porri
1 cipolla grande
2 uova
250 ml latte
3 cucchiai olio
parmiggiano grattugiato
pepe
sale
noce moscata

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Fagioli all’uccelletto

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 150 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
400 g di fagioli cannellini secchi
200 g di pomodori maturi
10 foglie di salvia
2 spicchi d’aglio
olio
sale
pepe

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Peperoni ripieni

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 135 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
4 peperoni
50 g di speck
500 g di pane raffermo
25 alive di Gaeta
50 g di capperi sotto sale
olio
sale

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Torta di cavolfiore

luglio28
Dosi: 8 persone
Durata: 35 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 cavolfiore
2 confezioni di pasta sfoglia
100 ml di pana da cucina
olio
sale
pepe
10-15 gherigli di noci (facoltativo)

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Frittura mista di pesce

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 30 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
130 g di calamari
130 g di gamberi
130 g di alici
farina
olio
sale

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Orata al cartoccio

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 40 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
2 orate già pulite
4 spicchi d’aglio
1 mazzetto di timo
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai d’olio
sale
pepe

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Orata piccante

luglio28
Dosi: 2 persone
Durata: 50 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
800 g di orata
1 mazzetto di prezzemolo
70 g di burro
1 spicchio d’aglio
1 peperone rosso piccante

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