22 giugno 2012 
Dosi: 8-10 persone Durata: 50 min Ingredienti: 250 g di farina tipo 00 150 g di zucchero 130 g di acqua 130 g di olio di semi 3 uova 1 bustina di lievito 3-4 cucchiai di cacao amaro 5 g di vin santo o rum Preparazione: In una ciotola capiente e dai bordi alti sbattete le uova con lo zucchero fino a far diventare il composto spumoso; aggiungete l’olio, l’acqua, il liquore e infine a poco a poco la farina. Nell’ultima quantità di farina versate il lievito in polvere e mescolate all’impasto. Accendete il forno a 200°. Preparate lo stampo a [...]
ContinuaRicette presenti in Dolci
Ciambellone bicolore
Ciambella al caffè
Dosi: 8-10 persone Durata: 60 min Ingredienti: 225g di farina 220g di zucchero 200g di burro 4 uova 4 cucchiai di caffè solubile 1/2 bustina di lievito in polvere Preparazione: Fate sciogliere il burro, ma senza renderlo troppo caldo e mettetelo da parte. Sbattete le uova dentro una ciotola dai bordi alti; incorporate il caffè, poco alla volta, e mescolate bene finchè non si saranno sciolti i grumi del caffè. Versate il burro a filo mescolando accuratamente il composto. Amalgamate, sempre un po’alla volta, zucchero e farina, meglio se usate una frusta elettrica, all’ultimo (unito alla farina rimasta) aggiungete anche il [...]
ContinuaCrostata di mele
Durata: 40 min Ingredienti: 1 palla di pasta brisé 3-4 mele gialle 1 cucchiaino di cannella 1 uovo 150 ml di latte Preparazione: Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi eliminando il torsolo. Da ogni spicchio ricavate delle fettine mediamente sottili. Prendete una pirofila circolare di circa 30 cm di diametro, adatta per una crostata. Stendete la pasta brisè su di un piano leggermente infarinato; quindi imburrate e infarinate la pirofila e adagiatevi dentro la pasta stesa, in modo da coprire anche i bordi. Allineate all’interno della pasta le fette di mele, in modo da riempire l’intera superficie, del disegno [...]
ContinuaDolce di noci e uvetta
Durata: 60 min Ingredienti: 1 tazza di zucchero 1 tazza di farina 1 tazza di latte 1 uovo 1 bustina di lievito in polvere 250 g di noci sgusciate 250 g di uvetta Preparazione: Sbattete l’uovo con lo zucchero in un grosso recipiente, fino ad ottenere una cremina omogenia. Mescolate il lievito nella farina e versate il tutto nel recipiente, amalgamate per non avere grumi. Ammorbidite l’impasto con il latte e solo ora incorporate l’uvetta. Per quanto riguarda le noci, una parte sminuzzatela in pezzi piccoli, l’altra lasciate i pezzi grossi; quindi versatele nel recipiente e mescolate tutto insieme. Rivestite [...]
ContinuaDolce di zucchine e nocciole
Durata: 80 min Ingredienti: 250 g di burro 300 g di zucchero 4 uova 300 g di farina 300 g di zucchine 150 g di nocciole sgusciate 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di cannella 1 cucchiaino di lievito Preparazione: Per prima cosa lavate e tagliate le estremità delle zucchine, asciugatele bene e tritatele finemente (utilizzate preferibilmente un robot da cucina). Tritate anche le nocciole e mischiatele al trito delle zucchine. Ammorbidite il burro in una ciotola e mescolatelo energicamente allo zucchero aggiungendo via, via le uova. Quando vedrete formata una crema aggiungete lentamente la farina con il lievito. Continuate [...]
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