25 luglio 2009 
Dosi: 8-10 persone Durata: 90 min Ingredienti: 170 g di biscotti secchi 125 g di yogurt greco 125 g di philadelphia 2 uova 90 g di burro 2 cucchiai di zucchero di canna Preparazione: Prendete un robot da cucina con le lame per tritare e mescolare, quindi tritate i biscotti con metà del burro ammorbidito e fatto a pezzetti. Prendete una tortiera a cerniera, imburratela bene fino in cima, sistematevi sul forno i biscotti tritati e con l’aiuto di un cucchiaio cominciate a stenderli in modo da formare la base del vostro cheesecake. Sciogliete il resto del burro e fatelo [...]
ContinuaRicette presenti in Dessert
Cheesecake
Monte bianco
Dosi: 4 persone Durata: 50 min Ingredienti: 2 kg di castagne 6 cucchiai di cacao amaro 1 bicchierino di conteau o grappa 500 ml di panna da montare 1 cucchaino di semi di finocchio Preparazione: In una pentola, lessate le castagne intere per 30 minuti; nell’acqua versate i semi di finocchio, fate in modo che le castagne siano coperte dall’acqua. Passati i 30 minuti scolate le castagne e privatele sia della buccia esterna che della pelle interna. In un piatto da portata, passate le castagne, precedente sbucciate, ancora calde al passatutto, aggiungendo il cacao a pioggia ed in contemporanea il [...]
ContinuaSalamino dolce
Durata: 70 min Ingredienti: 250 g di biscotti secchi 150 g di burro 3 uova 3 cucchiai di cacao amaro 100 g di zucchero 1 cucchiaio di liquore dolce Preparazione: Usate se possibile un robot da cucina, altrimenti sbattete a mano lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema bianca. Fate sciogliere il burro e aggiungetelo alla crema che avete ottenuto mescolando il tutto. Spolverate il cacao sul composto. Per ultimo tritate i biscotti e aggiungeteli all’impasto e amalgamate bene il tutto. Con le mani formate un salame con l’impasto ottenuto su di un foglio d’alluminio; quindi per [...]
ContinuaTiramisù
Durata: 70 min Ingredienti: 1 confezione di pavesini 300 g di mescarpone 3 uova 10 g di zucchero 2 tazze di caffè 50 g di cacao amaro in polvere Preparazione: Fate il caffè e lasciatelo freddare in una larga ciotola. Amalgamate i tuorli d’uovo con lo zucchero, in modo da ottenere una cremina densa, aggiungete il mascarpone e mescolate bene. Montate a neve gli albumi per 5-10 minuti ed uniteli al composto di mascarpone. Prendete una pirofila rettangolare; qundi cominciate ad intingere il retro di ogni pavesino nel caffè e fate uno strato di pavesini sul fondo della pirofila. Versate [...]
ContinuaTronchetto di cioccolata
Durata: 70 min Ingredienti: 250 g di biscotti secchi 150 g di burro 3 uova 3 cucchiai di cacao amaro 100 g di zucchero 1 cucchiaio di liquore dolce 3 perine 1 mandarino 100 g di cioccolato fondente Preparazione: Usate se possibile un robot da cucina, altrimenti sbattete a mano lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema bianca. Fate sciogliere il burro e aggiungetelo alla crema che avete ottenuto, mescolando il tutto. Spolverate il cacao sul composto. Per ultimo tritate i biscotti e aggiungeteli all’impasto e amalgamate bene il tutto. Formate un cilindro tozzo della lunghezza che [...]
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