25 luglio 2009 
Dosi: 6 persone Durata: 55 min Ingredienti: 300 g di farina 2 uova 2 cucchiai di zucchero 30 g di burro 1 dito di marsala o vinsanto 1 pizzico di sale Preparazione: Impastate la farina, a cui avete incorporato lo zucchero ed il sale, con il burro ammorbidito. In una ciotola sbattete le uova ed aggiungetele alla farina; quindi impastate bene fino ad ottenere una pasta omogenea. Formate una palla e lasciatela riposare per circa mezz’ora. Passato il tempo dovuto, stendete la pasta spessa 3 millimetri e tagliatela in tanti rettangoli della stessa grandezza (10×4 cm), con una rotella dentellata; [...]
ContinuaRicette presenti in Frittelle
Frappe, Cenci o Chiacchiere!
Frittelle di mele
Dosi: 4 persone Durata: 30 min Ingredienti: 200 g di farina 25 g di zucchero 3 mele 2 uova 1 cucchiaino di cannella 250 g circa di acqua olio per friggere Preparazione: Sbucciate e spezzettate in piccoli pezzi le mele. Dividete gli albumi dai tuorli ed amalgamate quest’ultimi con lo zucchero, in modo da ottenere una cremina. Aggiungete la farina, la cannella ed i pezzetti di mela; quindi amalgamate bene e versate piano piano l’acqua, facendo in modo che diventi una pastella semidensa e omogenea. Sbattete a neve gli albumi ed incorporateli un po’ alla volta al composto girando dal [...]
ContinuaTortelli di carnevale
Dosi: 6 persone Durata: 50 min Ingredienti: 200 ml di latte 200 ml d’acqua 120 g di burro 280 g di farina 6 uova 1 limone 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito in polvere 1 cucchiaio di rum Preparazione: Prendete una pentola grande, versateci dentro l’acqua, il latte, il burro ammorbidito e fate cuocere fino ad ebollizione. A questo punto togliete la pentola dal fuoco ed incorporate la farina, la vanillina, il lievito, la scorza di limone grattugiata, il rum, mescolando energicamente. Rimettete a cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente finchè l’impasto non diventi compatto e si stacchi [...]
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