25 luglio 2009 
Durata: 150 min Ingredienti: 4 uova 8 cucchiai di zucchero 400 g di panna 100 g di cioccolato fondente 4 bustine di caffè liofilizzato Preparazione: Separate i tuorli dagli albumi rispettivamente in due ciotole distinte. Aggiungete 7 cucchiai di zucchero ai tuorli e sbattete fino ad ottenere una cremina. Montate a neve ben ferma gli albumi. Riempite una tazzina da caffè per metà di acqua e scioglietevi dentro il caffè leufilizzato; quindi incorporatelo alla cremina ottenuta e subito dopo amalgamate gli albumi a neve con delicatezza. Montate la panna con il restante cucchiaio di zucchero. Spezzettate il cioccolato fondente grossolanamente, [...]
ContinuaRicette presenti in Gelati
Semifreddo al caffè
Semifreddo al limone
Durata: 150 min Ingredienti: 2 uova 4 e 1/2 cucchiai di zucchero 2 limoni 200 g di panna da montare Preparazione: Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi mettendoli rispettivamente nelle ciotole. Nella recipiente con i tuorli aggiungete 4 cucchiai di zucchero e sbattete fino ad ottenere una cremina. Montate a neve ben ferma gli albumi. Spremete il succo dei due limoni nel recipiente contenente la cremina di tuorli e zucchero; quindi incorporate, mescolando dal basso verso l’alto, gli albumi montati a neve. Montate la panna, zuccherandola con il restante 1/2 cucchiaio di zucchero, e amalgamatela al resto. [...]
Continua
