4 aprile 2011 
Ingredienti: 3 uova 400g di spinaci 20g di parmigiano 15g di emmental prezzemolo pepe sale Preparazione: Pulite gli spinaci e sbollentateli in una pentola di acqua salata. Sbattete le uova in una ciotola capiente ed aggingete un pizzico di sale, pepe quanto basta per il vostro gusto e qualche fogliolina di prezzemolo, lavato e spezzettato. Grattugiate i formaggi ed amalgamateli al composto, sbattete energicamente. Scolate e sgrondate gli spinaci; quindi uniteli alle uova e mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo. Ungete una padella di 24 cm di diametro e mettetela sul fuoco, dopo pochi secondi versate l’impasto [...]
ContinuaRicette presenti in Secondi piatti
Frittata agli spinaci
Frittata di pane
Dosi: 4 persone Durata: 20 min Ingredienti: 4 uova 350g di pane raffermo 40g di parmigiano 30g di maasdammer 20g di scamorza affumicata prezzemolo pepe olio sale Preparazione: Usate una grattugia dai fori larghi per grattugiare tutti i formaggi e metteteli da parte. Lavate il prezzemolo e tritatelo. Prendete una ciotola e con una forchetta sbattete le uova energicamente; aggiungetevi il sale e il pepe. Sbriciolate il pane, prendete i formaggi, il prezzemolo ed unite il tutto alle uova; quindi mescolate bene. Mettete una padella di media grandezza, unta di olio, sul fornello, lasciate riscaldare 30 secondi e versatevi l’impasto [...]
ContinuaInsalata di pollo
Dosi: 4 persone Durata: 40 min Ingredienti: 1 pollo 1 carota 1/2 cipolla bianca prezzemolo 1 cespo d’insalata succo di mezzo limone olio sale erbe aromatiche a piacere Preparazione: Dividete a pezzi il pollo, lasciando la pelle e mettetelo a cuocere in una pentola con un litro d’acqua, la carota , la cipolla e gli odori, salate a piacere. Lasciate cuocere per 20 minuti dall’ebollizione; potrete conservare il brodo ed utilizzarlo in altre ricette. Scolate i pezzi di pollo e disossandoli spezzettate la carne. Ungete una padella capiente con un filo d’olio e unite i pezzettini di pollo; cuoceteli a fiamma viva per [...]
ContinuaCipollata
Dosi: 4 persone Durata: 30 min Ingredienti: 3 cipolle 3 pomodori maturi 3 zucchine 3 uova olio sale pepe Preparazione : Sbucciate le cipolle e tagliatele a rondelle sottili; prendete una larga padella e soffriggetele in 3 cucchiai d’olio. Levate i piccioli ai pomodori e sbollentateli 2 minuti in acqua bollente. Pelateli, tagliateli a pezzeti ed aggingeteli alle cipolle. Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle, quindi aggiungetele al resto, salate e pepate quanto basta. Lasciate cuocere coperto per 15 minuti circa. Sbattete le uova con una forchetta ed amalgamatele alle verdure, lasciate cuocere a fuoco basso [...]
ContinuaCrostata di porri
Dosi: 8 persone Durata: 45 min Ingredienti: 1 palla di pasta brisé 3 porri 1 cipolla grande 2 uova 250 ml latte 3 cucchiai olio parmiggiano grattugiato pepe sale noce moscata Preparazione : Tagliate a rondelle sottili la cipolla e i porri. Prendete una padella capiente, versate l’olio dentro e fate appassire coprendo i porri con la cipolla per 10-15 minuti, girate di tanto in tanto. Nel frattempo stendete la pasta brisé in forma tonda; quindi prendete una pirofila adatta e ricopritela di carta da forno. Adagiatevi all’interno la pasta stesa e sistemate i borni comprimendoli con le mani eliminando [...]
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