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Ricettario suddiviso per portate, livello di difficoltà ed occasioni.

Spiedini di pesce

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 35 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
16 gamberi
8 scampi
8 moscardini
8 calamaretti
8 cucchiai d’olio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
pepe rosa
sale

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Arrosto con patate e cipolle

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 70 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
800 g di arista
4 salsicce
1 grossa cipolla
4 patate medie
4 cucchiai d’olio d’oliva
1/2 bicchiare di vino rosso
1 rametto di rosmarino
2 spicchi d’aglio
1 rametto di salvia
sale

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Girello di vitello

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 60 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 girello di vitello di 800g-1kg ca.
1 cipolla
2 carote
1 pomodoro
4 chiodi di garofano
1 foglia d’alloro
vino rosso qb
1 dado vegetale
sale
pepe
aglio in polvere
3 cucchiai di olio d’oliva

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Pollo in fricassea

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 25 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
500 g di pollo
1 uovo
1 mazzetto di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
1 limone
2 cucchiai d’olio
sale
pepe

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Pollo, pinoli e olive

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 25 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
600 g di pollo
2 cucchiai rasi di farina
3 spicchi d’aglio
1 pomodoro
100 g di pinoli
50 g di olive verdi
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai d’olio
sale

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Polpette alla cannella e mele

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 30 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
500 g di carne macinata
1 mela rossa
1 cipolla bianca
90 g di farina
1 cucchiaio di cannella in polvere
2 cucchiai d’olio
1/2 bicchiere di vino liquoroso
1 dl di latte
sale

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Rollo di maiale farcito

luglio27
Dosi: 6 persone
Durata: 70 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
1 filetto di maiale intero
2 uova
parmigiano qb
100 g di pancetta a fette
vino bianco qb
sale qb
pepe qb

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Spezzatino al curry

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 30 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
2 cucchiai di farina
200 g di petto di pollo
200 g di fettine di manzo
200 g di salsicce
200 ml di panna da cucina
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaio d’olio
1 bicchiere di vino rosso
1 bicchiere d’acqua
sale

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Trippa al cumino

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 40 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
1 kg di trippa
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiai di farina
1 scalogno
1 bicchiere di vino bianco
250 ml di brodo vegetale
2 cucchiai d’olio d’oliva

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Salsa ai funghi

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 20 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
2 cucchiai di farina
1/2 litro di brodo di carne
1/2 bicchiere di vino rosso
150 g di funghi champignon
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

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Ricette Consigliate

  • Salsa ai funghi

    Dosi: 4 persone Durata: 20 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 2 cucchiai di farina 1/2 litro di brodo di carne 1/2 bicchiere di vino rosso 150 g di funghi champignon 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe Preparazione : Mettete a bollire il brodo di carne. Lavate i funghi
  • Pupo con uovo

    Durata: 60 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 500 g di farina 150 g di zucchero 1 bustina di lievito 120 g di strutto 100 g di zucchero a velo 5 uova praline colorate Preparazione : Disponete a fontana la farina e mettetevi al centro 2 uova intere e 2 tuorli (conservate gl
  • Tortino di cavolfiore

    Dosi: 4 persone Durata: 40 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 1 cavolfiore medio 2 uova 4 cucchiai di pan grattato 30 g di burro 100 g di provola affumicata sale pepe Preparazione : Pulite e tagliate a pezzi il cavolfiore, lessateli in acqua salata per 10-12 minuti. Un
  • Spiedini di pesce

    Dosi: 4 persone Durata: 35 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 16 gamberi 8 scampi 8 moscardini 8 calamaretti 8 cucchiai d'olio 1/2 bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino pepe rosa sale Preparazione : Fate un battuto con l'olio, il sale, il rosmarino e qualche
  • Orsetti, prosciutto e mozzarella

    Dosi: 4 persone Durata: 15 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 8 fette di pancarrè 200 g di mozzarella 200 g di prosciutto 2 wurstel 24 grani di pepe Preparazione : Utilizzando un bicchiere di media larghezza, fate un cerchio su ogni fetta di pancarrè. Sul restante, con

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