Salsa di nociDosi: 4 persone Durata: 15 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 15 noci 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio 1 goccio di vino bianco 150 ml di panna da cucina pepe
Risotto ai frutti di mareDosi: 4 persone Durata: 25 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 320 g di riso 1 cipolla bianca 300 g di calamaretti 200 g di gamberi 200 g di vongole sgusciate 100 g di moscardini 2 cucchiai d’olio 1 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo
Gnocchi alle nociDosi: 4 persone Durata: 60 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 1 kg di patate 250 g di farina bianca 20 noci 2 cucchiai di vino bianco 4 cucchiai di parmigiano grattugiato pepe sale
Linguine, vongole e bottargaDosi: 6 persone Durata: 15 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 700 g di linguine 300 g di vongole 1/2 limone 3 cucchiai di bottarga di tonno in polvere 1 bicchiere di vino bianco
Ruote alla salsicciaDosi: 4 persone Durata: 15 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 400 g di ruote 300 g di salsiccia 1/2 cipolla bianca 1 mazzetto di timo 1 mazzetto di erba cipollina 2 foglie di salvia 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di vino bianco 150 ml di panna da cucina
Spezzatino misto con cuscusDosi: 8 persone Durata: 90 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 500 g di bocconcini di manzo 500 g di fettine di vitello 2 carote 1 cipolla 2 coste di sedano 70 ml di passata di pomodoro 2 dl di brodo di carne 1 bicchiere di vino rosso Trito di aromi (sale, aglio, rosmarino e salvia) [...]
Frappe, Cenci o Chiacchiere!Dosi: 6 persone Durata: 55 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 300 g di farina 2 uova 2 cucchiai di zucchero 30 g di burro 1 dito di marsala o vinsanto 1 pizzico di sale
Tortelli di carnevaleDosi: 6 persone Durata: 50 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 200 ml di latte 200 ml d’acqua 120 g di burro 280 g di farina 6 uova 1 limone 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito in polvere 1 cucchiaio di rum
Monte biancoDosi: 4 persone Durata: 50 min Difficoltà: Esperto Ingredienti: 2 kg di castagne 6 cucchiai di cacao amaro 1 bicchierino di conteau o grappa 500 ml di panna da montare 1 cucchaino di semi di finocchio
Salamino dolceDurata: 70 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 250 g di biscotti secchi 150 g di burro 3 uova 3 cucchiai di cacao amaro 100 g di zucchero 1 cucchiaio di liquore dolce
