Frittata agli spinaciIngredienti: 3 uova 400g di spinaci 20g di parmigiano 15g di emmental prezzemolo pepe sale Preparazione: Pulite gli spinaci e sbollentateli in una pentola di acqua salata. Sbattete le uova in una ciotola capiente ed aggingete un pizzico di sale, pepe quanto basta per il vostro gusto e qualche fogliolina di prezzemolo, lavato e spezzettato. [...]
Frittata di paneIngredienti: 4 uova 350g di pane raffermo 40g di parmigiano 30g di maasdammer 20g di scamorza affumicata prezzemolo pepe olio sale Preparazione: Usate una grattugia dai fori larghi per grattugiare tutti i formaggi e metteteli da parte. Lavate il prezzemolo e tritatelo. Prendete una ciotola e con una forchetta sbattete le uova energicamente; aggiungetevi il [...]
Palline al formaggioDosi: 6 persone Durata: 15 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 2 albumi parmigiano q.b olio per friggere
Crostata di porriDosi: 8 persone Durata: 45 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 1 palla di pasta brisé 3 porri 1 cipolla grande 2 uova 250 ml latte 3 cucchiai olio parmiggiano grattugiato pepe sale noce moscata
Rollo di maiale farcitoDosi: 6 persone Durata: 70 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 1 filetto di maiale intero 2 uova parmigiano qb 100 g di pancetta a fette vino bianco qb sale qb pepe qb
Trippa al pomodoroDosi: 4 persone Durata: 55 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 1 kg trippa 1 cippolla 1 carota 1 sedano 150 ml polpa di pomodoro 125 ml di brodo vegetale 4 cucchiai d’olio d’oliva parmiggiano qb sale pepe
Zuppa di farina tostataDosi: 4 persone Durata: 35 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 1 litro di brodo vegetale 4 – 5 cucchiai di farina 80 g di burro 2 dl di latte 100 g di formaggio da grattugiare
Risotto cacio e pereDosi: 4 persone Durata: 20 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 320 g di riso 1 cipolla bianca 1 litro e mezzo di brodo vegetale 10 noci 100 g di pecorino senese 2 pere cosce 2 cucchiai d’olio 1 pizzico di pepe
Risotto con caprino e noccioleDosi: 4 persone Durata: 20 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 320 g di riso 100 g di nocciole sgusciate 1 scalogno 150 g di caprino 1 bicchiere di latte 1 l di brodo vegetale 2 cucchiai d’olio
Gnocchi alle nociDosi: 4 persone Durata: 60 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 1 kg di patate 250 g di farina bianca 20 noci 2 cucchiai di vino bianco 4 cucchiai di parmigiano grattugiato pepe sale
