Magnamagna.it

Ricettario suddiviso per portate, livello di difficoltà ed occasioni.

Palline al formaggio

febbraio8
Dosi: 6 persone
Durata: 15 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
2 albumi
parmigiano q.b
olio per friggere

Read the rest of this entry »

posted under Antipasti | No Comments »

Crostata di porri

luglio28
Dosi: 8 persone
Durata: 45 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 palla di pasta brisé
3 porri
1 cipolla grande
2 uova
250 ml latte
3 cucchiai olio
parmiggiano grattugiato
pepe
sale
noce moscata

Read the rest of this entry »

posted under Verdura | No Comments »

Rollo di maiale farcito

luglio27
Dosi: 6 persone
Durata: 70 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
1 filetto di maiale intero
2 uova
parmigiano qb
100 g di pancetta a fette
vino bianco qb
sale qb
pepe qb

Read the rest of this entry »

posted under Carne | No Comments »

Trippa al pomodoro

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 55 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
1 kg trippa
1 cippolla
1 carota
1 sedano
150 ml polpa di pomodoro
125 ml di brodo vegetale
4 cucchiai d’olio d’oliva
parmiggiano qb
sale
pepe

Read the rest of this entry »

posted under Carne | No Comments »

Zuppa di farina tostata

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 35 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
1 litro di brodo vegetale
4 – 5 cucchiai di farina
80 g di burro
2 dl di latte
100 g di formaggio da grattugiare

Read the rest of this entry »

posted under Zuppe | No Comments »

Risotto cacio e pere

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 20 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
320 g di riso
1 cipolla bianca
1 litro e mezzo di brodo vegetale
10 noci
100 g di pecorino senese
2 pere cosce
2 cucchiai d’olio
1 pizzico di pepe

Read the rest of this entry »

posted under Riso | No Comments »

Risotto con caprino e nocciole

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 20 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
320 g di riso
100 g di nocciole sgusciate
1 scalogno
150 g di caprino
1 bicchiere di latte
1 l di brodo vegetale
2 cucchiai d’olio

Read the rest of this entry »

posted under Riso | No Comments »

Gnocchi alle noci

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 60 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
1 kg di patate
250 g di farina bianca
20 noci
2 cucchiai di vino bianco
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe
sale

Read the rest of this entry »

posted under Pasta | No Comments »

Gnocchi al semolino

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 60 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
2 l di acqua
1 bicchiere di latte
1 dado vegetale
350 g di semolino
150 g di stracchino
1 uovo
parmigiano qb
sale

Read the rest of this entry »

posted under Pasta | No Comments »

Pasta carciofi e bresaola

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 40 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
320 g di pasta corta
4 carciofi
2 sottilette
50 g di bresaola
2 cucchiai d’olio
sale
pepe

Read the rest of this entry »

posted under Pasta | No Comments »
« Older Entries

Ricette Consigliate

  • Tronchetto di cioccolata

    Durata: 70 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 250 g di biscotti secchi 150 g di burro 3 uova 3 cucchiai di cacao amaro 100 g di zucchero 1 cucchiaio di liquore dolce 3 perine 1 mandarino 100 g di cioccolato fondente Preparazione : Usate se possibile un robot da cucina,
  • Salsa di noci

    Dosi: 4 persone Durata: 15 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 15 noci 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio d'olio 1 goccio di vino bianco 150 ml di panna da cucina pepe Preparazione : Spellate l'aglio e tritatelo, tritate anche le noci e rosolate il tutto in una padella antiad
  • Risotto ai frutti di mare

    Dosi: 4 persone Durata: 25 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 320 g di riso 1 cipolla bianca 300 g di calamaretti 200 g di gamberi 200 g di vongole sgusciate 100 g di moscardini 2 cucchiai d'olio 1 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo Preparazione : Mettete
  • Crostata di mele

    Durata: 40 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 1 palla di pasta brisé 3-4 mele gialle 1 cucchiaino di cannella 1 uovo 150 ml di latte Preparazione : Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi eliminando il torsolo. Da ogni spicchio ricavate delle fettine mediamente sottili.
  • Patate e melanzane in agrodolce

    Dosi: 4 persone Durata: 40 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 1 cipolla bianca 6 patate medie 1 melanzana grande 1 cucchiaio raso di zucchero aceto sale 2 cucchiai d'olio 2 bicchieri d'acqua calda Preparazione : Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti piccoli; tagli

Commenti Recenti