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Ricettario suddiviso per portate, livello di difficoltà ed occasioni.

Torta di cavolfiore

luglio28
Dosi: 8 persone
Durata: 35 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 cavolfiore
2 confezioni di pasta sfoglia
100 ml di pana da cucina
olio
sale
pepe
10-15 gherigli di noci (facoltativo)

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Pollo, pinoli e olive

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 25 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
600 g di pollo
2 cucchiai rasi di farina
3 spicchi d’aglio
1 pomodoro
100 g di pinoli
50 g di olive verdi
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai d’olio
sale

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Salsa di noci

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 15 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
15 noci
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio d’olio
1 goccio di vino bianco
150 ml di panna da cucina
pepe

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Risotto cacio e pere

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 20 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
320 g di riso
1 cipolla bianca
1 litro e mezzo di brodo vegetale
10 noci
100 g di pecorino senese
2 pere cosce
2 cucchiai d’olio
1 pizzico di pepe

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Risotto con caprino e nocciole

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 20 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
320 g di riso
100 g di nocciole sgusciate
1 scalogno
150 g di caprino
1 bicchiere di latte
1 l di brodo vegetale
2 cucchiai d’olio

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Gnocchi alle noci

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 60 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
1 kg di patate
250 g di farina bianca
20 noci
2 cucchiai di vino bianco
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe
sale

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Macedonia ricca

luglio26
Dosi: 8 persone
Durata: 10 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
2 banane
200 g di fragole
3 kiwi
2 pesche
2 arance
1/2 melone
1/4 di cocomero
100 g di pinoli

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Magia autunnale

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 10 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
3 mele rosse
10 noci
100 g di pinoli
100 g di semi di zucca tostati
1 grappolo d’uva bianca
3 cucchiai di miele liquido

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Dolce di noci e uvetta

luglio25
Durata: 60 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 tazza di zucchero
1 tazza di farina
1 tazza di latte
1 uovo
1 bustina di lievito in polvere
250 g di noci sgusciate
250 g di uvetta

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Dolce di zucchine e nocciole

luglio25
Durata: 80 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
250 g di burro
300 g di zucchero
4 uova
300 g di farina
300 g di zucchine
150 g di nocciole sgusciate
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di lievito

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Ricette Consigliate

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    Dosi: 4 persone Durata: 70 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 10-12 scampi 80 g di farina 1 uovo 1 dl d'acqua ghiacciata 1 mazzetto di rucola olio sale pepe Preparazione : Fate la pastella con la farina, l'acqua (molto importante che sia ghiacciata) e l'uovo, lasciatel
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    Dosi: 6 persone Durata: 55 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 300 g di farina 2 uova 2 cucchiai di zucchero 30 g di burro 1 dito di marsala o vinsanto 1 pizzico di sale Preparazione : Impastate la farina, a cui avete incorporato lo zucchero ed il sale, con il burro ammor
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