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Ricettario suddiviso per portate, livello di difficoltà ed occasioni.

Polpette alla cannella e mele

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 30 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
500 g di carne macinata
1 mela rossa
1 cipolla bianca
90 g di farina
1 cucchiaio di cannella in polvere
2 cucchiai d’olio
1/2 bicchiere di vino liquoroso
1 dl di latte
sale

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Guacamole

luglio27
Dosi: 10-15 persone
Durata: 15 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
2 avocado maturi e morbidi
1 spicchio d’aglio
1 pomodoro
3 cucchiaini di coriandolo in polvere
3 cucchiaini di succo di lime
1 presa di sale

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Risotto alle fragole

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 25 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
350 g di riso
30 g di cipolla
150 g di fragole
1 baccello di vaniglia
2 dl di crema di latte
1 noce di burro

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Macedonia ricca

luglio26
Dosi: 8 persone
Durata: 10 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
2 banane
200 g di fragole
3 kiwi
2 pesche
2 arance
1/2 melone
1/4 di cocomero
100 g di pinoli

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Magia autunnale

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 10 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
3 mele rosse
10 noci
100 g di pinoli
100 g di semi di zucca tostati
1 grappolo d’uva bianca
3 cucchiai di miele liquido

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Mezzo cocomero

luglio26
Dosi: 8-10 persone
Durata: 20 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1/2 cocomero
300 g di fragole
300 g di lamponi
300 g di more
300 g di mirtilli
500 ml di panna fresca
1 albume d’uovo
zucchero

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Sacher torte

luglio25
Durata: 60 min
Difficoltà: Buon cuoco

Ingredienti:
140 g di burro
140 g di zucchero
140 g di cioccolato fondente
60 g di farina
60 g di fecola di patate
6 uova

Ripieno & Copertura:
100 g di marmellata di albicocche
300 g di cioccolato fondente
120 g di zucchero a velo
2 noci di burro

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Schiacciata alla fiorentina

luglio25
Durata: 45 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
225 g di farina
120 g di zucchero
3 uova
3 cucchiai d’olio
11 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
1 arancia

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Torta di Linz

luglio25
Durata: 50 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
100 g di farina
1 cucchiaino da cafe di lievito
175 g di mandorle (non sbuciate) tritate molto fine
100 g di zucchero
1-2 cuchiaini da caffè di cannella
1 pinzico di chiodi di garofano in polvere
75 g di burro
2 uova
1 vasetto di marmellata di lampone o albicocca

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Tronchetto alla marmellata

luglio25
Durata: 25 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
140 g di zucchero
3 uova
45 g di fecola di patate
45 g di farina
1 barattolo di marmellata
300 g di cioccolato fondente
succo di mezza arancia

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