Zuppa di farina tostataDosi: 4 persone Durata: 35 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 1 litro di brodo vegetale 4 – 5 cucchiai di farina 80 g di burro 2 dl di latte 100 g di formaggio da grattugiare
Zuppa di patate e porriDosi: 4 persone Durata: 25 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 2 porri 4 o 5 patate medie 1 litro di brodo vegetale 2 cucchiai di olio 200 g di pane 1 noce di burro
Risotto cacio e pereDosi: 4 persone Durata: 20 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 320 g di riso 1 cipolla bianca 1 litro e mezzo di brodo vegetale 10 noci 100 g di pecorino senese 2 pere cosce 2 cucchiai d’olio 1 pizzico di pepe
Risotto con caprino e noccioleDosi: 4 persone Durata: 20 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 320 g di riso 100 g di nocciole sgusciate 1 scalogno 150 g di caprino 1 bicchiere di latte 1 l di brodo vegetale 2 cucchiai d’olio
Risotto alle fragoleDosi: 4 persone Durata: 25 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 350 g di riso 30 g di cipolla 150 g di fragole 1 baccello di vaniglia 2 dl di crema di latte 1 noce di burro
Gnocchi al semolinoDosi: 4 persone Durata: 60 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 2 l di acqua 1 bicchiere di latte 1 dado vegetale 350 g di semolino 150 g di stracchino 1 uovo parmigiano qb sale
Ruote alla salsicciaDosi: 4 persone Durata: 15 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 400 g di ruote 300 g di salsiccia 1/2 cipolla bianca 1 mazzetto di timo 1 mazzetto di erba cipollina 2 foglie di salvia 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di vino bianco 150 ml di panna da cucina
Crostata di formaggioDosi: 4 persone Durata: 40 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 1 palla di pasta brisé 100 g di gruviere 100 g di emmental 50 g di fontina 2 uova 150 ml di latte sale pepe
DanubioDosi: 8-10 persone Durata: 140 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 800 g di farina 300 g di patate lesse sbucciate 2 panetti di lievito di birra 2 cucchiai rasi di zucchero 2 cucchiai rasi di sale 150 g di margarina 3 uova + 1 tuorlo latte qb per impastare 125 g di prosciutto cotto a [...]
Parmigiana di melanzaneDosi: 4 persone Durata: 40 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 800 g di melanzane 100 g di parmigiano 200 g di mozzarella 300 g di pelati 6 foglie di basilico 30 g d’olio d’oliva sale
