26 luglio 2009 
Dosi: 4 persone Durata: 50 min Ingredienti: 2 uova + 1 tuorlo 6,5 dl di acqua 170 g di farina 1 cipolla bianca piccola 3 zucchine medie 100 g di pesto sale Preparazione: Prendete una ciotola e sbattete le uova ed il tuorlo con 130 g di farina, versatevi dentro a poco, a poco 3 dl di acqua fredda; sbattete bene in modo da non far rimanere grumi, salate a piacere. L’acqua rimasta mettetela a scaldare in un pentolino, non fino al bollore. Lavate le zucchine, spuntate le estremità e tagliatele a rondelle sottili. Sbucciate e sminuzzate la cipolla, quindi [...]
ContinuaRicette a base di Uova
Crespelle farcite di zucchine
Crostata di formaggio
Dosi: 4 persone Durata: 40 min Ingredienti: 1 palla di pasta brisé 100 g di gruviere 100 g di emmental 50 g di fontina 2 uova 150 ml di latte sale pepe Preparazione: Stendete la pasta brisé in uno strato sottile (2-3 mm) ed adagiatela in una teglia da crostata precedentemente imburrata e infarinata. Grattugiate i formaggi con una grattugia a fori larghi, altrimenti, se non possedete tale grattugia potete tranquillamente tagliare a pezzi piccoli i vari formaggi. Distribuite i formaggi sulla pasta facendo attenzione che siano ben distribuiti. Sbattete le uova con il latte, un pizzico di sale ed [...]
ContinuaDanubio
Dosi: 8-10 persone Durata: 140 min Ingredienti: 800 g di farina 300 g di patate lesse sbucciate 2 panetti di lievito di birra 2 cucchiai rasi di zucchero 2 cucchiai rasi di sale 150 g di margarina 3 uova + 1 tuorlo latte qb per impastare 125 g di prosciutto cotto a cubetti 200 g di provolone dolce Preparazione: In una ciotolina schiacciate le patate in modo da creare una purea. Prendete una ciotola molto capiente e versatevi dentro la farina, lo zucchero e il sale; sbattete leggermente le uova ed il tuorlo ed aggiungetele alla farina. Scaldate un bicchiere [...]
ContinuaInsalata russa
Dosi: 4 persone Durata: 40 min Ingredienti: 2 zucchine 4 patate 2 carote 100 g di fagiolini 1 cespo di lattuga 1 cavolfiore piccolo 4 tuorli olio sale Preparazione: Riempite una pentola d’acqua, buttateci le patate e le carote e fatele lessare. In un’altra pentola portate l’acqua ad ebollizione e fatevi lessare dentro i fagiolini; fate la stessa cosa per le zucchine in un’altra pentola. Lavate la lattuga e asciugatela bene. Una volta cotte le verdure scolatele e tagliatele compresa la lattuga a pezzettini. Prendete un pirofila ovale o quadrata. Nel frattempo preparate la maionese: montate con una frusta, in [...]
ContinuaPasta gratinata di nonna Gina
Dosi: 4 persone Durata: 50 min Ingredienti: 500 g di pasta corta 200 g di prosciutto 2 wurstel 150 g di formaggi vari da sciogliere 2 uova 250 ml di latte burro sale pepe Preparazione: Cuocete la pasta al dente; il piatto risulterà più simpatico se utilizzate 2 o 3 tipi di pasta, in tal caso state attenti ai tempi di cottura. Nel frattempo tagliate a pezzetti il prosciutto, i wurstel ed i vari formaggi. Scolate la pasta e conditela con del burro ed aggiungetevi subito gli ingredienti che avete precedentemente tagliato. Distribuite il tutto in una teglia rettangolare da [...]
Continua
