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Ricettario suddiviso per portate, livello di difficoltà ed occasioni.

Insalata di pollo

gennaio23
Dosi: 4 persone
Durata: 40 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 pollo
1 carota
1/2 cipolla bianca
prezzemolo
1 cespo d’insalata
succo di mezzo limone
olio
sale
erbe aromatiche a piacere

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Cipollata

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 30 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
3 cipolle
3 pomodori maturi
3 zucchine
3 uova
olio
sale
pepe

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Crostata di porri

luglio28
Dosi: 8 persone
Durata: 45 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 palla di pasta brisé
3 porri
1 cipolla grande
2 uova
250 ml latte
3 cucchiai olio
parmiggiano grattugiato
pepe
sale
noce moscata

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Fagioli all’uccelletto

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 150 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
400 g di fagioli cannellini secchi
200 g di pomodori maturi
10 foglie di salvia
2 spicchi d’aglio
olio
sale
pepe

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Peperoni ripieni

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 135 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
4 peperoni
50 g di speck
500 g di pane raffermo
25 alive di Gaeta
50 g di capperi sotto sale
olio
sale

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Torta di cavolfiore

luglio28
Dosi: 8 persone
Durata: 35 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 cavolfiore
2 confezioni di pasta sfoglia
100 ml di pana da cucina
olio
sale
pepe
10-15 gherigli di noci (facoltativo)

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Tempura di scampi in salsa verde

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 70 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
10-12 scampi
80 g di farina
1 uovo
1 dl d’acqua ghiacciata
1 mazzetto di rucola
olio
sale
pepe

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Arrosto con patate e cipolle

luglio28
Dosi: 4 persone
Durata: 70 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
800 g di arista
4 salsicce
1 grossa cipolla
4 patate medie
4 cucchiai d’olio d’oliva
1/2 bicchiare di vino rosso
1 rametto di rosmarino
2 spicchi d’aglio
1 rametto di salvia
sale

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Girello di vitello

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 60 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 girello di vitello di 800g-1kg ca.
1 cipolla
2 carote
1 pomodoro
4 chiodi di garofano
1 foglia d’alloro
vino rosso qb
1 dado vegetale
sale
pepe
aglio in polvere
3 cucchiai di olio d’oliva

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Pollo, pinoli e olive

luglio27
Dosi: 4 persone
Durata: 25 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
600 g di pollo
2 cucchiai rasi di farina
3 spicchi d’aglio
1 pomodoro
100 g di pinoli
50 g di olive verdi
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai d’olio
sale

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Ricette Consigliate

  • Cheesecake

    Dosi: 8-10 persone Durata: 90 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 170 g di biscotti secchi 125 g di yogurt greco 125 g di philadelphia 2 uova 90 g di burro 2 cucchiai di zucchero di canna Preparazione : Prendete un robot da cucina con le lame per tritare e mescolare, quindi
  • Pasta carciofi e bresaola

    Dosi: 4 persone Durata: 40 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 320 g di pasta corta 4 carciofi 2 sottilette 50 g di bresaola 2 cucchiai d'olio sale pepe Preparazione : Eliminate le foglie esterne e quelle più dure ai carciofi, tagliandoli a metà raschiate la barba inte
  • Torta pasqualina

    Durata: 40 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia 2 uova 150 g di spinaci a foglie 150 g di ricotta 100 g di pancetta a cubetti 1 spicchio d'aglio Preparazione : In un pentolino d'acqua cuocete le uova fino a chè non saranno sode. Spellate l'ag
  • Zuppa di patate e porri

    Dosi: 4 persone Durata: 25 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 2 porri 4 o 5 patate medie 1 litro di brodo vegetale 2 cucchiai di olio 200 g di pane 1 noce di burro Preparazione : Tagliate i porri a rondelle e fateli appassire in una padella con due cucchiai d'olio; nel m
  • Tronchetto di cioccolata

    Durata: 70 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 250 g di biscotti secchi 150 g di burro 3 uova 3 cucchiai di cacao amaro 100 g di zucchero 1 cucchiaio di liquore dolce 3 perine 1 mandarino 100 g di cioccolato fondente Preparazione : Usate se possibile un robot da cucina,

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