Tempura di scampi in salsa verdeDosi: 4 persone Durata: 70 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 10-12 scampi 80 g di farina 1 uovo 1 dl d’acqua ghiacciata 1 mazzetto di rucola olio sale pepe
Arrosto con patate e cipolleDosi: 4 persone Durata: 70 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 800 g di arista 4 salsicce 1 grossa cipolla 4 patate medie 4 cucchiai d’olio d’oliva 1/2 bicchiare di vino rosso 1 rametto di rosmarino 2 spicchi d’aglio 1 rametto di salvia sale
Girello di vitelloDosi: 4 persone Durata: 60 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 1 girello di vitello di 800g-1kg ca. 1 cipolla 2 carote 1 pomodoro 4 chiodi di garofano 1 foglia d’alloro vino rosso qb 1 dado vegetale sale pepe aglio in polvere 3 cucchiai di olio d’oliva
Pollo, pinoli e oliveDosi: 4 persone Durata: 25 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 600 g di pollo 2 cucchiai rasi di farina 3 spicchi d’aglio 1 pomodoro 100 g di pinoli 50 g di olive verdi 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai d’olio sale
Trippa al pomodoroDosi: 4 persone Durata: 55 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 1 kg trippa 1 cippolla 1 carota 1 sedano 150 ml polpa di pomodoro 125 ml di brodo vegetale 4 cucchiai d’olio d’oliva parmiggiano qb sale pepe
GuacamoleDosi: 10-15 persone Durata: 15 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 2 avocado maturi e morbidi 1 spicchio d’aglio 1 pomodoro 3 cucchiaini di coriandolo in polvere 3 cucchiaini di succo di lime 1 presa di sale
Salsa ai funghiDosi: 4 persone Durata: 20 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 2 cucchiai di farina 1/2 litro di brodo di carne 1/2 bicchiere di vino rosso 150 g di funghi champignon 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe
Salsa zucca e ricottaDosi: 4 persone Durata: 45 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 1/2 zucca gialla 150 g di ricotta di pecora sale pepe noce moscata aceto balsamico
Zuppa di patate e porriDosi: 4 persone Durata: 25 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 2 porri 4 o 5 patate medie 1 litro di brodo vegetale 2 cucchiai di olio 200 g di pane 1 noce di burro
Zuppa di zuccaDosi: 4 persone Durata: 60 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 1 zucca gialla 1 litro d’acqua 4 cucchiai d’olio 2 cucchiai di farina 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di chiodi di garofano 1 cucchiaino di bacche di ginepro
