Danubio
| Dosi: 8-10 persone Durata: 140 min Difficoltà: Buon cuoco |
Ingredienti: 800 g di farina 300 g di patate lesse sbucciate 2 panetti di lievito di birra 2 cucchiai rasi di zucchero 2 cucchiai rasi di sale 150 g di margarina 3 uova + 1 tuorlo latte qb per impastare 125 g di prosciutto cotto a cubetti 200 g di provolone dolce |
Preparazione :
In una ciotolina schiacciate le patate in modo da creare una purea.
Prendete una ciotola molto capiente e versatevi dentro la farina, lo zucchero e il sale; sbattete leggermente le uova ed il tuorlo ed aggiungetele alla farina.
Scaldate un bicchiere di latte e scioglietevi dentro il lievito di birra, mescolando bene con un cucchiaino. Incorporate in ultimo le patate, il lievito e la margarina, con un mestolo di legno mescolate meglio che potete e cominciate a versare poco alla volta il latte, fino a che non otterrete un impasto morbido e non troppo appiccicoso.
Tagliate a pezzettini il provolone dolce e versatelo insieme al prosciutto a cubetti nell’impasto; impastate facendo attenzione che questi ultimi ingredienti risultino ben incorporati.
Prendete una teglia circolare di circa 40 cm di diametro e foderatela con della carta forno.
Riprendete l’impasto e fate delle palline, infarinandovi se le mani e posizionate la prima pallina al centro della teglia e le altre tutte attorno una vicino all’altra.
A questo punto lasciate lievitare per 1 ora in un luogo asciutto.
Trascorso il tempo di lievitazione infornate a 180° per 50 minuti circa.
Note :
Naturalmente questa ricetta si presta bene ad essere riempita anche di altri ingredienti, secondo il vostro gusto personale.
