Dosi: 4 persone
Durata: 20 min

Ingredienti:
500 g di fagiolini
1 cipolla bianca
2 pomodori
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 tazza di brodo
origano qb

Preparazione:
Tagliate la cipolla a rondelle sottili e lasciatele soffriggere per un paio di minuti (il tempo che si dorino) in una padella con l’olio.
Aggiungete i fagiolini puliti a cui avete tagliato le due estremità con un coltellino, lasciateli insaporire per 2 minuti mescolando.
Spellate i pomodori e tagliateli a pezzetti, quindi incorporateli ai fagiolini e lasciate cuocere per 5 minuti.
In fine versate il brodo ed ultimate la cottura per altri 10 minuti, aromatizzando con l’origano quanto basta per il vostro gusto.

Note:
Questo contorno accompagna bene arrosti vari o piatti a base di uova oppure semplici uova strappazzate.