Dosi: 4 persone
Durata: 30 min

Ingredienti:
1 palla di pasta sfoglia
100 g di pesto
3 zucchine medie
100 g di robiola
miele

Preparazione:
Stendete la pasta sfoglia a forma rettangolare in modo che diventi di 2-3 mm di spessore; tagliatela in 5 strisce nel senso della lunghezza. Le strisce che avete ottenuto suddividetele a loro volta in 5 rettangoli.
Lavate e asciugate le zucchine, tagliate le due estremità e tritatele fini. Amalgamate quest’ultime con il pesto.
Prendete metà dei rettangoli di pasta sfoglia e con un cucchiaino posizionate una noce del composto al centro di ogni rettangolo.
Chiudete ogni rettangolo nella forma che preferite, il modo più facile è chiuderli come se fossero dei ravioli, facendo attenzione di chiudere bene i bordi.
Sui rettangoli restanti, posizionate al centro di ognuno una noce di robiola e fatevi colare sopra qualche goccia di miele, secondo il vostro gusto. Chiudete i rettangoli come avete fatto in precedenza.
Spennellate i fagottini ottenuti in superficie con dell’acqua, o se preferite con un tuorlo d’uovo.
Infornate per 20 minuti a 180°.

Note:
Inutile suggerirvi che potete sbizzarrirvi con diversi ripieni.