Dosi: 4 persone
Durata: 15 min

Ingredienti:
4 cespi piccoli di indivia belga
5 sedani
200 g di robiola
semi di cumino

Preparazione:
Prendete una ciotola di medie dimensioni, versatevi la robiola e aggiungete i semi di cumino in quantità a piacere e mescolate il tutto.
Tagliate il torsolo dei cespi di indivia, staccate le foglie più grandi e lavatele in una ciotola con acqua fredda; asciugatele bene solo quando vi sembreranno pulite. Tagliate e pulite, sempre in acqua fredda, il sedano. Distribuite in un piatto le foglie di indivia e di sedano in modo alternato, e riempitene l’incavo con la robiola preparata in precedenza.
Servite il piatto a temperatura ambiente.

Note:
Al posto della robiola potete usare qualsiasi formaggio morbido che non sia dal gusto troppo forte. Inoltre questa ricetta si presta ad essere accompagnata con miele e frutta secca.