Dosi: 4 persone
Durata: 20 min

Ingredienti:
4 uova
350g di pane raffermo
40g di parmigiano
30g di maasdammer
20g di scamorza affumicata
prezzemolo
pepe
olio
sale

Preparazione:
Usate una grattugia dai fori larghi per grattugiare tutti i formaggi e metteteli da parte. Lavate il prezzemolo e tritatelo.
Prendete una ciotola e con una forchetta sbattete le uova energicamente; aggiungetevi il sale e il pepe.
Sbriciolate il pane, prendete i formaggi, il prezzemolo ed unite il tutto alle uova; quindi mescolate bene.
Mettete una padella di media grandezza, unta di olio, sul fornello, lasciate riscaldare 30 secondi e versatevi l’impasto distribuendolo con il mestolo.
Fate cuocere 5 minuti a fuoco medio-alto e rigirate la frittata; finite di cuocere per altri 5 minuti circa e servite.