Insalata di pollo
| Dosi: 4 persone Durata: 40 min Difficoltà: Principiante |
Ingredienti: 1 pollo 1 carota 1/2 cipolla bianca prezzemolo 1 cespo d’insalata succo di mezzo limone olio sale erbe aromatiche a piacere |
Preparazione:
Dividete a pezzi il pollo, lasciando la pelle e mettetelo a cuocere in una pentola con un litro d’acqua, la carota , la cipolla e gli odori, salate a piacere. Lasciate cuocere per 20 minuti dall’ebollizione; potrete conservare il brodo ed utilizzarlo in altre ricette. Scolate i pezzi di pollo e disossandoli spezzettate la carne.
Ungete una padella capiente con un filo d’olio e unite i pezzettini di pollo; cuoceteli a fiamma viva per 5-10 miuti irrorando con il succo di limone.
Lavate la lattuga e tagliatela a striscioline.
Lasciate intiepidire la carne e mescolate il tutto in una ciotola dai bordi alti.
Condite con olio, sale e pepe.
Servire freddo.
