Dosi: 4 persone
Durata: 10 min

Ingredienti:
250 g di prosciutto cotto
200 g di formaggio morbido
1 cucchiaio di cocnac o porto
sale
pepe

Preparazione:
Sminuzzate finemente il prosciutto cotto (meglio se utilizzate del prosciutto a fette).
In una ciotola di medie dimensioni amalgamate il formaggio morbido (molto adatto è la robiola o lo stracchino) con il liquore, sale e pepe, di quantità a vostro gradimento.
Incorporate il prosciutto e con molta forza mescolate fino ad ottenere un composto simile ad una mousse.
Servite questo piatto su delle tartine tostate, buono l’accompagnamento con delle olive nere.

Note:
Per questa ricetta è consigliato usare un robot da cucina, in quanto, il composto risulterà più omogeneo.