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Ricettario suddiviso per portate, livello di difficoltà ed occasioni.
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Danubio

luglio26
Dosi: 8-10 persone
Durata: 140 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
800 g di farina
300 g di patate lesse sbucciate
2 panetti di lievito di birra
2 cucchiai rasi di zucchero
2 cucchiai rasi di sale
150 g di margarina
3 uova + 1 tuorlo
latte qb per impastare
125 g di prosciutto cotto a cubetti
200 g di provolone dolce

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Pane treccia

luglio26
Dosi: 1 treccia grossa
Durata: 120 min
Difficoltà: Esperto
Ingredienti:
500 g di farina
40 g di burro
1 cucchiaio raso di sale
1 cucchiaio di zucchero
1 panetto di lievito di birra
250 ml di latte
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio d’olio

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Pasta brisé

luglio26
Dosi: 2 palle
Durata: 40 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
400 g di farina
125 g di burro
1 uovo
sale
acqua fredda

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Ricette Consigliate

  • Mezze maniche ai polipetti

    Dosi: 4 persone Durata: 45 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 2 spicchi d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 500 cl di passata di pomodoro 250 g di pomodorini 1 kg di polipetti 400 g di pasta mezze maniche peperoncino olio sale Preparazione : Fate soffriggere l'aglio con il
  • Tranches de Budapest

    Dosi: 35 biscotti Durata: 150 min Difficoltà: Esperto Ingredienti: 175 g di Burro 330 g di zucchero a velo 2 uova + 2 albumi 325 g di farina 150 g di uvetta 1 pizzico di sale 10 g di vanillina 3 cucchiaini d'acqua Preparazione : Sbattete in crema il burro con 150 g di zuccher
  • Guacamole

    Dosi: 10-15 persone Durata: 15 min Difficoltà: Principiante Ingredienti: 2 avocado maturi e morbidi 1 spicchio d'aglio 1 pomodoro 3 cucchiaini di coriandolo in polvere 3 cucchiaini di succo di lime 1 presa di sale Preparazione : Sbucciate gli avocado eliminando la punta con il
  • Semifreddo al limone

    Durata: 150 min Difficoltà: Buon cuoco Ingredienti: 2 uova 4 e 1/2 cucchiai di zucchero 2 limoni 200 g di panna da montare Preparazione : Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi mettendoli rispettivamente nelle ciotole. Nella recipiente con i tuorli aggiungete 4 cucc
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