Ricette di cucina

Preparazione :
Mettete a scaldare il latte sul fuoco, mettetevi dentro il burro e continuate a scaldare finchè quest’ultimo non sarà sciolto.
Nel frattempo prendete una ciotola e versatevi dentro la farina ed il sale; una volta pronto aggiungete il latte e mescolate.
Prendete una tazza in cui mescolare il lievito con lo zucchero e con il manico di un cucchiaio pestate fino a che il composto non diventi liquido.
Aggiungete anche quest’ultimo all’impasto ed amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Impastate con movimenti netti e veloci per avere una pasta liscia ed elastica; quindi formate una palla e lasciatela riposare per un’ora in un posto asciutto.
Dopodichè formate due rotoli abbastanza lunghi e spessi 3 cm circa. Uno di essi deve essere più cicciuto al centro. (Se necessario bagnatevi le mani con un po’ d’acqua per far scorrere meglio il rotolo.
Sistemate il primo rotolo in lungo sul piano di lavoro ed il secondo (quello cicciuto al centro) a “U” in modo che le due punte siano alla stessa altezza di una delle estremità del primo rotolo, ottenendo così il disegno di una forca.
Cominciate ad intrecciare portando alla parte opposta “il manico” tra la prima e la seconda punta; avrete così quattro punte da intrecciare.
Prendete la prima punta e cominciate ad intrecciare passandola prima sopra, poi sotto e poi ancora sopra alle altre punte; quindi ripetete la stessa operazione prendendo ogni volta la punta che diventa prima, fino a chiudere la treccia.
Per chiuderla, unite le varie punte piegando poi quelle più lunghe sotto.
Lasciatela lievitare per un’altra mezz’ora e successivamente spennellatela con il tuorlo sbattuto insieme all’olio.
Infornate a 200° (a forno caldo) per 30 minuti.

Note :
Essendo un pane semidolce si presta all’accompagnamento sia dei cibi salati che dolci.
Per un chiarimento sugli ultimi passaggi potete guardare il video.