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Ricettario suddiviso per portate, livello di difficoltà ed occasioni.
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Insalata di pollo

gennaio23
Dosi: 4 persone
Durata: 40 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 pollo
1 carota
1/2 cipolla bianca
prezzemolo
1 cespo d’insalata
succo di mezzo limone
olio
sale
erbe aromatiche a piacere

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Cake al mais

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 50 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
100 g di farina
100 g di polenta
1/2 cucchiaino di paprika forte
1/2 bustina di lievito
125 g di robiola
100 g di fontina
3 uova
70 g di mais
3 pomodori secchi
2 cucchiai d’olio
sale

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Cake prosciutto e porri

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 60 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
200 g di farina
1/2 bustina di lievito
2 cucchiaini di pesto
125 g di stracchino
1 porro
2 fette di prosciutto cotto
3 uova
1 cucchiaino di aneto
pepe
sale

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Crespelle farcite di zucchine

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 50 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
2 uova + 1 tuorlo
6,5 dl di acqua
170 g di farina
1 cipolla bianca piccola
3 zucchine medie
100 g di pesto
sale

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Crostata di formaggio

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 40 min
Difficoltà: Principiante
Ingredienti:
1 palla di pasta brisé
100 g di gruviere
100 g di emmental
50 g di fontina
2 uova
150 ml di latte
sale
pepe

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Danubio

luglio26
Dosi: 8-10 persone
Durata: 140 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
800 g di farina
300 g di patate lesse sbucciate
2 panetti di lievito di birra
2 cucchiai rasi di zucchero
2 cucchiai rasi di sale
150 g di margarina
3 uova + 1 tuorlo
latte qb per impastare
125 g di prosciutto cotto a cubetti
200 g di provolone dolce

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Goulasch

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 120 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
500 g di muscolo di manzo
250 g di patate
3 carote
1,5 di cipolle
2 spicchi d’aglio
1 costoletta di sedano
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai di passata di pomodoro
2 cucchiai d’olio
cumino
peperoncino qb
paprika qb

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Insalata russa

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 40 min
Difficoltà: Esperto
Ingredienti:
2 zucchine
4 patate
2 carote
100 g di fagiolini
1 cespo di lattuga
1 cavolfiore piccolo
4 tuorli
olio
sale

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Parmigiana di melanzane

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 40 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
800 g di melanzane
100 g di parmigiano
200 g di mozzarella
300 g di pelati
6 foglie di basilico
30 g d’olio d’oliva
sale

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Pasta gratinata di nonna Gina

luglio26
Dosi: 4 persone
Durata: 50 min
Difficoltà: Buon cuoco
Ingredienti:
500 g di pasta corta
200 g di prosciutto
2 wurstel
150 g di formaggi vari da sciogliere
2 uova
250 ml di latte
burro
sale
pepe

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