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Ricettario suddiviso per portate, livello di difficoltà ed occasioni.

Riso freddo mare e monti

luglio27
Dosi: 3 persone
Durata: 30 min
Difficoltà: Principiante		 Ingredienti:
260 g di riso
3 pomodori maturi
2 patate medie
1 scatoletta di tonno
1 spicchio d’aglio
2 pizzichi d’origano
olio
sale
pepe

Preparazione :
Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua in quantità poco superiore a quella che vi servirebbe per la cotture del riso e portatela ad ebollizione.
Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
Quando l’acqua bolle gettatevi a cuocere le patate ed il riso insieme, seguendo il tempo di cottura indicato sulla scatola di quest’ultimo.
Ora lavate i pomodori e tagliateli a tocchetti, spellate l’aglio e tritatelo fine; trasferite il tutto in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale ed irrorate con un filo d’olio. Cospargete gli ingredienti con l’origano e lasciate marinare per 15 minuti circa.
A cottura ultimata levate il riso e le patate e trasferiteli in una ciotola per lasciarli freddare (se necessario scolate l’acqua rimasta).
Aggiungete il tonno ai pomodori e mescolate bene.
Aspettate che il riso e le patate siano abbastanza fredde e mescolate tutti gli ingredienti preparati insieme, ultimate con una spolverata di pepe.

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