Salsa zucca e ricotta
| Dosi: 4 persone Durata: 45 min Difficoltà: Buon cuoco |
Ingredienti: 1/2 zucca gialla 150 g di ricotta di pecora sale pepe noce moscata aceto balsamico |
Preparazione :
Sbucciate la zucca e tagliatela a tocchetti; quindi lessatela in una pentola d’acqua leggermente salata. Quando la zucca vi sembrerà lessa scolatela e strizzatela in un asciugamano in modo da eliminare più acqua possibile.
Passate la zucca in un passatutto ed amalgamatela alla ricotta con sale, pepe e noce moscata, quanto basta per il vostro gusto; quindi ultimate con una spruzzata di aceto balsamico.
