Dosi: 4 persone
Durata: 45 min

Ingredienti:
1/2 zucca gialla
150 g di ricotta di pecora
sale
pepe
noce moscata
aceto balsamico

Preparazione:
Sbucciate la zucca e tagliatela a tocchetti; quindi lessatela in una pentola d’acqua leggermente salata. Quando la zucca vi sembrerà lessa scolatela e strizzatela in un asciugamano in modo da eliminare più acqua possibile.
Passate la zucca in un passatutto ed amalgamatela alla ricotta con sale, pepe e noce moscata, quanto basta per il vostro gusto; quindi ultimate con una spruzzata di aceto balsamico.