Dosi: 4 persone
Durata: 35 min

Ingredienti:
16 gamberi
8 scampi
8 moscardini
8 calamaretti
8 cucchiai d’olio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
pepe rosa
sale

Preparazione:
Fate un battuto con l’olio, il sale, il rosmarino e qualche granello di pepe rosa.
Prendete 8 legnetti appuntiti per spiedini e cominciate a preparli: prima di tutto pulite i calamaretti e tagliate a rondelle il corpo, lasciando i tentacoli intatti. Lavate i moscardini ed infilatene uno in ogni spiedino, continuate con una coda di gambero sgusciata, una rondella di calamaretto, una coda di scampo sgugliata, le altre rondelle del calamaretto, un’altra coda di gambero e concludete con i tentacoli del calamaretto.
Fate lo stesso con gli altri 7 spiedini.
Lasciate marinare gli spiedini nel battuto precedentemente fatto sistemandoli in una pirofila capiente, per 20-25 min girandoli tutti almeno una volta.
Cuocete gli spiedini in una grande padella irrorandoli con il vino bianco per circa 10 min.